В Бутурлиновском районе записали новый этнографический объект

4 октября года специалисты отдела фольклора и ремёсел Воронежского областного центра народного творчества и кино выехали в фольклорно-этнографическую экспедицию в город Бутурлиновка Бутурлиновского района.

В рамках мероприятия экспедиционная группа зафиксировала уникальную технологию приготовления розового рождественского пряника. Данная выпечка бытовала только в сёлах Бутурлиновского района, где перед Рождеством мастерицы издавна готовили расписные пряники на всю семью и для продажи. В канун Рождества дети ходили по домам с кутьёй, угощали ею родственников, а взамен получали розовые пряники.

Бутурлиновская мастерица Нила Прядунова показала подробный процесс приготовления теста для пряника, расписывания готовых изделий глазурью и поделилась особенностями и секретами выпечки.

Собранный материал будет подробно описан и представлен на экспертном совете для включения в Каталог нематериального культурного наследия Воронежской области.